Siendo el arroz el principal ingrediente de una paella, es inconcebible que no se le preste la atención y el respeto que merece en la elaboración de este plato. Es recomendable elegir un buen arroz, y entre todos destaca la variedad bomba.
Mercadona nos ofrece esta variedad gourmet de arroz por tan sólo 3 euros, que hará mejorar considerablemente el resultado final de nuestra paella.
¿Qué ventajas nos ofrece el arroz bomba? Son varias. Para empezar no se adhiere al fondo del recipiente tan fácilmente como el arroz convencional. Además, tiende a abrirse con mayor dificultad, debido a que al absorver mayor cantidad de agua, se extiende multiplicando por varias veces su tamaño. Esta facilidad para absorver agua es la que le permite adquirir mayor cantidad de caldo, por lo que su sabor es mucho mayor.
Eso sí, hay que tener en cuenta que es necesaria una mayor cantidad de caldo para elaborar la paella.
El arroz variedad bomba de Mercadona, marca Hacendado es elaborado por Arrocerías Pons.
Arrocerías Pons, S.A. cuenta en Massanassa (Valencia) con unas modernas instalaciones de elaboración y envasado donde procesa al año más de 30.000 Tn de arroz blanco. Su centro de recogida y secado de arroz se encuentra en pleno Parque Natural de la Albufera
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